日本のコーヒー消費量・輸入量【2025年版】｜一次統計まとめ

最終更新 2026年9月 ／ データ年次 消費=2025年度（AJCA需給表）・輸入=2025年（財務省貿易統計・確々報）・飲用=2024年（AJCA基本調査／隔年・次回2026年）・家計=2025年（総務省家計調査・総世帯） ／ 出典 全日本コーヒー協会・財務省・総務省・ICO ／ 過去の年次と改訂履歴

日本は世界でも有数のコーヒー大国で、単一国としては世界第4位の消費規模を持つ。ただし国内消費は2016年度の約47.3万トンをピークにゆるやかに減り、2025年度は397,272トン（前年度比▲0.7%）と3年連続で減った。ピークからは約7.5万トン、率にして約16%小さい。人口減と飲み方の変化を背景に、量は「成熟・微減」の局面に入っている。重さはすべて焙煎前の生豆に換算した値で、コーヒー協会の需給表にもとづく。なお2026年1〜6月の国内消費は200,106トン（前年同期比▲1.0%）で、微減の傾向は続いている。

出典：全日本コーヒー協会「日本のコーヒー需給表」（2026年8月5日公表版・国内消費量／年度＝4月〜翌3月）／一人当たりは消費量÷人口で算出（ICO統計とも整合）

1人が飲むのは週におよそ10杯。20年で最も少ない

1人1週間あたりの飲用杯数（飲用者平均・隔年調査）

日本人が1週間に飲むコーヒーは、2014年に11.13杯まで増えたあと一度落ち、コロナ禍の在宅需要で2020年に11.53杯とこの20年の最多を記録した。そこから反落し、2024年は10.05杯と、調査のある2004年以降で最も少ない。1人あたり年間消費量は約3.2kgで、スイス（9.7kg）やフィンランド（9.6kg）といった上位国の3分の1ほどにとどまる。なお調査は2022年から訪問面接式からWEB式に変わっており、それ以前の数値との単純な比較には注意が必要だ。

出典：全日本コーヒー協会「コーヒーの需要動向に関する基本調査」（飲用状況・2024年／隔年10月実施・12〜79歳）／一人あたりはICO・AJCA。2022年から調査手法を変更（連続比較に留意）

国内で穫れない日本は、ほぼ全量を輸入に頼る

生豆の年間輸入量の推移（HS0901.11・暦年・万トン）

日本はコーヒーをほとんど栽培できず（生産は沖縄・小笠原などごく少量）、飲む豆のほぼ全量を輸入している。生豆の輸入量は2019年の約43.4万トンから減少基調で、2023年に約35.2万トンと過去10年で最低となり、2025年は354,434トンと、その低い水準での横ばいが続いている。消費量の縮小と、後述する輸入価格の高騰が背景にある。なお2026年1〜6月の生豆輸入は170,261トンで前年同期比▲9.3%と、さらに絞り込む動きが出ている。

出典：財務省「貿易統計」（生豆＝HS0901.11／全日本コーヒー協会集計・暦年）。デカフェ生豆（HS0901.12）を加えた2025年の生豆輸入は359,382トン。2025年は確々報値

日本の一杯は、ブラジルとベトナムから来る

生豆の輸入相手国（2025年・数量ベース・産地から日本への流れ）

輸入相手国 上位8カ国（構成比）

日本のコーヒーは、生産量で世界1・2位を占めるブラジルとベトナムに大きく依存している。両国だけで輸入量の約66%、コロンビアまで含めた上位3カ国で76.4%を占める。ブラジルはブレンドの土台になるバランス型、ベトナムは缶コーヒーやインスタント向けのロブスタ種が主体。一方で、グアテマラ・エチオピア・タンザニア（キリマンジャロ）など、個性で選ばれる高地産アラビカも上位に並ぶのが日本市場の特徴だ。

2025年はこの集中がさらに進んだ年だった。ブラジルが前年比+12.6%（130,210→146,619トン）と伸びた一方、インドネシアは▲42.8%（16,396→9,385トン）、エチオピアは▲28.4%（21,036→15,069トン）と大きく減り、順位も入れ替わっている（エチオピアは4位から5位、インドネシアは6位から7位へ）。上位3カ国のシェアは73.1%から76.4%へ上がった。産地が偏るほど、その国の天候や政策が日本の店頭価格に直結しやすくなる。

出典：財務省「貿易統計」2025年・確々報（生豆＝HS0901.11＋0901.12・全日本コーヒー協会「生豆輸入量 上位24ヶ国」）。構成比は総合計359,382トンを分母に当サイトで算出。上位24カ国で輸入量の99.71%を占める

日本は「生豆で買って、国内で焙煎する」国

輸入されるコーヒーの形態別の重量シェア（2025年）

• 生豆 359,382t
• インスタントコーヒー 16,031t
• 焙煎豆 6,340t

輸入の約94%は焙煎前の生豆で、インスタントコーヒーは4.2%、焙煎豆はわずか1.7%にとどまる（重量ベース。インスタント・焙煎は加工後の製品で生豆と直接は比較できない）。これは「世界は生豆で輸出し、消費国で焙煎・小売の付加価値を生む」という構図の、まさに消費国側の姿だ。日本では商社が世界中から生豆を集め、国内のロースターが焙煎する——豆の選定と焙煎の工程が国内に根づいていることが、この数字に表れている。

ただし2025年は、その内訳が動いた年でもあった。生豆が横ばいのなかでインスタントコーヒーの輸入は12,137トンから16,031トンへ32%増え、シェアも3.2%から4.2%へ上がっている。さらにデカフェ生豆は2,869トンから4,948トンへ72%増と、量は小さいながら最も伸び率が大きい。生豆の高騰で完成品を買う動きと、カフェインを避ける需要が、同時に数字へ表れた形だ。

出典：財務省「貿易統計」2025年・確々報（生豆＝HS0901.11/12・焙煎＝HS0901.21/22・インスタント＝HS2101.11／全日本コーヒー協会「コーヒー輸入量の推移」）。シェアはこの3区分の合計381,753トンを分母に当サイトで算出。コーヒーエキス調製品は本図に含まない

缶コーヒーは半減、ペットボトルが倍増した

種類別の1人1週間あたり杯数（2024年）と、この20年の動き

日本人のコーヒーは、長くインスタントとレギュラーが二本柱だ。だがこの20年で大きく動いたのは「すぐ飲める形」のほうで、自販機の缶コーヒーが半分以下に減る一方、ペットボトルなどのリキッドが2倍超に増えた。コンビニのカウンターコーヒーや大容量ペットの台頭が、飲む形を静かに塗り替えてきた。割合ではなく、AJCAが公表する「1週間あたり杯数」で示している。

出典：全日本コーヒー協会「コーヒーの需要動向に関する基本調査」（飲用状況・種類別／2024年）。2022年から調査手法を変更（連続比較に留意）

歳を重ねるほど飲む。最も少ないのは若い女性

年代・性別の1人1週間あたり杯数（2024年）

コーヒーの飲用は、男女ともに年齢が上がるほど増える。最も多い60歳以上は男女とも週12杯前後、対して18〜24歳の女性は3.36杯と全層で最少で、シニア世代のおよそ4分の1にとどまる。働き盛りの40代以降が消費を支える構図で、若年層、とりわけ若い女性をどう取り込むかが、これからの市場の鍵になる。「若者のコーヒー離れ」がしばしば語られるが、実データでは性差と年齢差のほうがはるかに大きい。

出典：全日本コーヒー協会「コーヒーの需要動向に関する基本調査」（年代別・2024年／飲用者の性年代別集計）

1世帯のコーヒー支出は、2025年に一段跳ね上がった

1世帯あたり「コーヒー」の年間支出額（総世帯・円）

飲む杯数が減っているのに、家計のコーヒー支出はむしろ増えている。1世帯あたりの「コーヒー」への年間支出は、2018年の5,025円を底に増加へ転じ、2025年は7,690円と過去10年で最も高い。とくに2025年は前年比+20.9%と、この10年で突出した伸び方をした。背景にあるのは飲用量ではなく単価——生豆の平均輸入単価が2024年の677円/kgから2025年は1,010円/kgへ約1.5倍になっており、その分がそのまま家計に出ている。「量は減り、単価が上がる」構図だ。

ただし右肩上がり一辺倒ではない。2017年・2018年は前年を下回り、2023年にも一度減っている（6,171円→6,134円）。増え続けているのではなく、価格が動いた年にまとめて上がる、というのがこの10年の形である。

出典：総務省統計局「家計調査」＜品目分類＞第10表「年間収入五分位階級別1世帯当たり品目別支出金額」（総世帯・平均／2016〜2025年の各年次）。缶・ペット等の「コーヒー飲料」は別品目で本図には含まない

喫茶店は40年で約6割減。主役はチェーンとコンビニへ

全国の喫茶店の事業所数の推移（1981年のピーク→2021年・全日本コーヒー協会集計）

昭和の街角を彩った個人経営の喫茶店は、1981年の約15.5万店（15万4,630店）をピークに減り続け、2021年には約5.9万店（5万8,669店）と、ピークのおよそ4割弱まで落ち込んだ。代わって伸びたのが、ドトールやスターバックスに代表されるセルフ式・シアトル系のカフェチェーンと、淹れたてを安価に出すコンビニコーヒーだ。「飲む場所」は、長居する純喫茶から、テイクアウト中心の業態へと大きく移り変わった。日本の喫茶店文化の歴史も合わせて読むと、この変化の背景がよくわかる。

数え方の注：1981・1991年は事業所統計調査、2001年は事業所・企業統計調査、2009年以降は経済センサスの値で、調査の名前と方法が途中で変わっている。2016年の値は経済センサス‐活動調査の民営事業所の数。総務省統計局は、経済センサスと平成18年までの事業所・企業統計調査とでは調査の手法が異なると注意している（統計FAQ）。グラフは長い流れを見るためのもので、隣り合う年の差を細かく比べるためのものではない。

市場規模でみると、喫茶・カフェ業態は年およそ1.2兆円規模とされる（日本フードサービス協会の外食市場推計・業界推定）。コンビニのカウンターコーヒーやコーヒー飲料を含めれば、コーヒー関連の市場はさらに大きい。

出典：総務省統計局「事業所統計調査報告書」（〜2006年・ピーク1981年＝15万4,630店）／総務省・経済産業省「経済センサス‐活動調査」（2009年以降・2021年＝5万8,669店）。全日本コーヒー協会が集計。市場規模は日本フードサービス協会「外食産業市場規模推計」（業界推定・二次情報）

遠い産地の不作が、日本の一杯を値上げする

生豆の平均輸入単価の推移（円／kg・全日本コーヒー協会集計）

2023〜2025年にかけて、コーヒーの値段は記録的に上がった。生豆の平均輸入単価は2020年の289円/kgから2025年には約1,010円/kgへと約3.5倍に。家庭用コーヒー豆の消費者物価指数も、2020年を100とすると2025年は約205とほぼ倍になった（現行の2025年基準の年平均で2020年48.8→2025年100.0）。原因は日本側ではなく産地側にある——ブラジルの干ばつとベトナムの不作で国際相場（C相場）が史上最高値を付け、円安が追い打ちをかけた。コーヒーの価格は畑ではなく世界の市場で決まり、それが家庭の一杯にまで波及する。

出典：全日本コーヒー協会（財務省貿易統計にもとづく生豆輸入単価）／総務省「消費者物価指数」（コーヒー豆。★2026年8月21日に2025年基準へ改定されたため、本文の倍率は現行の2025年基準の年平均から再計算している＝2020年48.8→2025年100.0）。2025年の単価は確々報値（2026年3月公表）。国別ではケニアが1,360円/kgで最も高く、ブラジルは981円/kg。国際相場は世界統計ページを参照

「量の成熟」と「質・価格の上昇」が同時に進む

数字から読み取れる、日本のコーヒーのこれから

• 消費量は微減・成熟期へ：人口減と高齢化で、量としての国内消費は2016年度をピークに緩やかに縮む。一方で1世帯の支出は増え、「少なく・良いものを」へと需要の質が移っている。
• 飲み方はRTD（すぐ飲める形）へ：缶が減りペットボトル等のリキッドが倍増。コンビニの淹れたてとあわせ、家庭外の一杯は手軽さが軸になりつつある。
• 価格は当面、世界次第：日本はほぼ全量を輸入に頼るため、国際相場と為替の影響を直接受ける。気候変動による2050年問題は、調達の安定とコストの長期的なリスク要因だ。
• 若年層と新しい価値：飲用が最も少ない若い世代に、スペシャルティ・デカフェ・サステナブル（フェアトレードや認証）といった「物語のある一杯」をどう届けるかが、次の成長の分かれ目になる。

日本のコーヒーは、量を追う時代から、一杯の質と背景を選ぶ時代へと静かに移っている。世界の生産・相場・気候の動きは、世界のコーヒー統計のページにまとめている。あわせて、日本のコーヒーの歴史やスペシャルティの潮流も読むと、この国のコーヒーの現在地が立体的に見えてくる。

更新しても、前の年の数字は消しません

主要2指標の年次一覧（2016〜2025年）

出典：国内消費量＝全日本コーヒー協会「日本のコーヒー需給表」（年度＝4月〜翌3月・生豆換算）／生豆輸入量＝財務省「貿易統計」（生豆＝HS0901.11・全日本コーヒー協会集計・暦年）。2025年は確々報値。★集計の単位も期間も違うため、2つの系列を直接引き算しない

このページは年に一度、一次統計の確定値が出たタイミングで数字を入れ替えている。入れ替えると前の年の値がページから見えなくなってしまうので、主要な2指標については過去10年ぶんをこの表に残している。消費量はピークの2016年度から2025年度までに約7.5万トン（約16%）縮み、生豆の輸入量も2019年を境に一段低い水準へ移った。単年の増減ではなく、この10年の傾きとして読んでほしい。

なお平均輸入単価（円/kg）は一次資料の公表年が飛び飛びのため、この表には入れていない。確認できるのは2010年 283円／2020年 289円／2023年 571円／2024年 677円／2025年 1,010円で、価格の動きの章に図として載せている。

データ改訂履歴

• 2026-09-01消費量を2024年度→2025年度（AJCA需給表 2026年8月5日公表版）、生豆の輸入量・輸入相手国・輸入形態を2024年→2025年（確々報）へ更新。輸入単価の表記を「速報」から「確々報」に改めた。あわせて本節（過去の年次一覧と改訂履歴）を新設。
  この回で分かった主な変化＝ブラジルのシェアが36.1%→40.8%へ上がり、上位3カ国の集中度が73.1%→76.4%に。インドネシア（▲42.8%）とエチオピア（▲28.4%）が大きく減って順位が入れ替わった。インスタントコーヒーの輸入は32%増、デカフェ生豆は72%増。
• 2026-09-01是正：家計のコーヒー支出（1世帯あたり）の数値を、2016〜2025年の全年にわたり総務省「家計調査」の総世帯の値へ入れ替えた。
• 2026-06-22初版を公開（消費・輸入・飲用・家計とも2024年のデータ）。

次回の更新予定＝飲用杯数（種類別・世代別）はAJCAの隔年調査のため2026年10月実施ぶんの公表後、家計支出は総務省家計調査の2026年分の公表後、喫茶店の事業所数は次回の経済センサス公表後。それまでは本ページの該当章は取得済みの年次（飲用＝2024年、喫茶店＝2021年）のままにしてある。