Coffee Pick（コーヒーピック）へようこそ。このページでは、サイトの方針と Coffee Pick Lab について少しだけ紹介します。
このサイトについて
Coffee Pick は、コーヒーの歴史・産地・精製・焙煎・抽出を、一次資料と科学的根拠にもとづいて解説する知識メディアです。「なんとなく美味しい」を「なぜ美味しいのか」に翻訳すること。それがこのサイトのいちばんの目的です。
Coffee Pick Lab について
記事をつくっているのは Coffee Pick Lab。コーヒーを飲むより測るほうが好きかもしれない、データ気質の編集ラボです。ドリップのたびにスケールとタイマーを持ち出し、抽出収率をメモしてはニヤニヤしている、少し面倒なメディアです。
編集方針
情報の正確さと、読んでいて面白いことの両立をめざしています。具体的には次の4つを大事にしています。
- 出典を示す：年代・数値・固有名詞には根拠をつける
- 数字で語る：曖昧な形容詞より、温度・比率・収率
- 流行より再現性：もう一度淹れても同じ味になる知識を
- 薄い記事は出さない：AIも使うが、出典と編集を通していない原稿は公開しない
記事のつくりかた
記事は、公的機関や学術資料、百科事典といった一次資料を読み込むところから始めます。下調べと文章の整形にはAIも使いますが、数字や年代はそのつど出典に当たり直し、裏が取れないものは書きません。最後に人の目で、出典・事実・言い回しを通してから公開しています。手は速くても、この工程は飛ばしません。公開後も、新しい資料が出たり読者から指摘をもらえば直します。
運営
Coffee Pick 編集部（Coffee Pick Lab）として運営しています。記事へのご指摘や寄稿のご相談はお問い合わせからお気軽にどうぞ。
お問い合わせ
記事へのご指摘、取材・寄稿のご依頼などは、お問い合わせページからお気軽にどうぞ。「この淹れ方どう思う？」みたいな雑談も歓迎です。