Coffee Pick（コーヒーピック）へようこそ。このページでは、サイトの方針と「中の人」について少しだけ紹介します。
このサイトについて
Coffee Pick は、コーヒーの歴史・産地・精製・焙煎・抽出を、一次資料と科学的根拠にもとづいて解説する知識メディアです。「なんとなく美味しい」を「なぜ美味しいのか」に翻訳すること。それがこのサイトのいちばんの目的です。
中の人について
運営しているのは、コーヒーを飲むより測るほうが好きかもしれない「中の人」ひとり。ドリップのたびにスケールとタイマーを持ち出し、抽出収率をメモしてはニヤニヤしている、少し面倒なタイプです。
- 好きな焙煎：浅煎り（花の香りがするコーヒーに弱い）
- 苦手な注文：「おまかせで」（つい質問攻めにしてしまう）
- 口ぐせ：「それ、出典あります？」
編集方針
情報の正確さと、読んでいて面白いことの両立をめざしています。具体的には次の３つを大事にしています。
- 出典を示す：年代・数値・固有名詞には根拠をつける
- 数字で語る：曖昧な形容詞より、温度・比率・収率
- 流行より再現性：もう一度淹れても同じ味になる知識を
お問い合わせ
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