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総務省の小売物価統計調査は、毎月値段を調べるコーヒー豆の商品を「基本銘柄」として決めています。その袋の大きさは、2008年の改正で「450〜500g入り」になり、2011年に「400〜450g入り」、2021年に「320〜350g入り」、2026年5月には「200〜260g入り」へ改められました。メーカーの容量変更の発表と突き合わせながら、統計の定義の改正履歴から袋の変化を読みます。

日本の関税定率法の別表は、いっていないコーヒー（生豆）を無税、いったコーヒーを20％、インスタントコーヒーを12.3％としています。実際にかかる税率は原産国で変わり、税関の実行関税率表（2026年8月8日版）では、いったコーヒーはWTO協定税率12％、特恵税率10％、多くの経済連携協定で無税です。「コーヒーに関税はかからない」が当てはまる範囲を、法律・税関・農林水産省の資料で確かめます。

日本銀行の輸入物価指数には、外貨建ての値動きを映す契約通貨ベースと、為替を掛けた円ベースがあります。品目「コーヒー豆」は2010年から2011年にかけて契約通貨ベースで約1.47倍、円ベースでは約1.34倍。2020年から2025年は品目「コーヒー豆・カカオ豆」で契約通貨ベース約3.3倍、円ベース約4.6倍でした（倍率はいずれも月次値の年平均から計算）。為替が値上がりを削った年と上乗せした年を、同じ統計で見比べます。

生豆の平均輸入単価は2020年の289円/kgから2025年に1,010円/kgへ上がりましたが、消費者物価指数（2020年＝100）の2025年平均は、コーヒー豆204.8、インスタントコーヒー123.4、喫茶店のコーヒー115.3でした。輸入から店頭へ、段階が進むほど上がり方が小さくなること、メーカーの出荷段階と店頭で動く時期がずれることを、貿易統計・消費者物価指数・企業物価指数と内閣府の報告で順にたどります。

EUの森林破壊防止規則（EUDR）は、生豆や焙煎豆などHS0901のコーヒーについて、森林破壊フリーであること・生産国の関連法令に従って生産されたこと・デューディリジェンス・ステートメント（2025年の改正後は簡易申告も含む）の対象であること、の3条件をすべて満たさない限り、EU市場での流通とEUからの輸出を禁じています。適用日は2度延びて2026年12月30日に。溶解コーヒーを加える委任規則は採択済みで、2026年9月時点で官報には未掲載です。条文と農林水産省の案内から整理します。

コーヒー1kgの温室効果ガスは、研究によって0.26kgとも、消費まで含めて15kgとも書かれ、マイナスとする整理まであります。食い違いの正体は、生果実・乾燥パーチメント・生豆のどれを1kgと数えるか、農場の門までか、乾式工場への搬入までか、消費・廃棄まで（焙煎以降は別の研究の値を足したもの）か、樹木が蓄える炭素を含めるかの違いです。4つの一次資料の定義を並べ、数字の読み方と、排出が多い工程を整理します。

職場のコーヒーには覚醒の道具と社交の口実という2つの機能があり、文化史的には後者のほうが古いものです。コーヒーは作業効率の道具である前に、中断を正当化する装置だったという視点から整理します。

一杯の原価は豆代だけでは決まりません。器具の減価と使い切れずに捨てる分をどう数えるかで答えが変わります。家計調査で見える支出の主戦場がどこに移っているのかも合わせて整理します。

家計調査で見ると、コーヒーへの支出総額は夏に落ちていません。動いているのは「自分で淹れる」と「買う」の比率のほうで、夏に離れているのはコーヒーではなく淹れる行為だという構造を、統計から読み解きます。

韓国のカフェ文化は2010年代以降、SNSと空間消費の結合で急速に拡大し、人口1万人あたりの店舗数が日本の約2倍に。ダルゴナコーヒーの世界的流行やインスタントミックスの日常化など、独自の飲用習慣とコーヒー文化の実態を解説します。

ウィーンのカフェ文化は2011年にユネスコ無形文化遺産に登録された社交様式です。17世紀末のトルコ軍撤退後にもたらされたコーヒー豆から始まり、メランジェと呼ばれるミルクコーヒーや新聞の自由閲覧を特徴とする「第二の居間」として、300年以上に…

トルコのコーヒー文化は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された、ジェズベでの独特な抽出法とコーヒー占いを特徴とする儀礼です。