エスプレッソ・ラテ– category –

エスプレッソとミルクドリンクを扱う分類です。9気圧抽出とクレマが生まれる原理、スチームミルクの科学、ラテとカプチーノの違いまで、加圧抽出の世界を解説します。家庭用マシンの一杯が一段おいしくなる知識をまとめています。基礎は「エスプレッソと9気圧の科学」へ。