Coffee Pick（コーヒーピック）へようこそ。このページでは、サイトの方針と Coffee Pick Lab について少しだけ紹介します。
このサイトについて
Coffee Pick は、コーヒーの歴史・産地・精製・焙煎・抽出を、一次資料と科学的根拠にもとづいて解説する知識メディアです。「なんとなく美味しい」を「なぜ美味しいのか」に翻訳すること。それがこのサイトのいちばんの目的です。
Coffee Pick Lab について
記事をつくっているのは Coffee Pick Lab。コーヒーを飲むより資料を読むほうが好きかもしれない、データ気質の編集ラボです。規格書や統計、査読論文、生産国の公式資料を端から読み込んで、数字が合わないとかえって嬉しくなる。そんな、少し面倒なメディアです。
編集方針
情報の正確さと、読んでいて面白いことの両立をめざしています。具体的には次の5つを大事にしています。
- 出典を示す：年代・数値・固有名詞には根拠をつける
- 数字で語る：曖昧な形容詞より、温度・比率・収率
- 自分たちの見解を書く：一次資料を読み込み、突き合わせた先の結論まで書く。要約で終わらせない
- 流行より再現性：もう一度淹れても同じ味になる知識を
- 薄い記事は出さない：AIも使うが、出典と編集を通していない原稿は公開しない
記事のつくりかた
記事は3つの工程でつくっています。
- 集める：公的機関の統計、規格書、査読論文、生産国の公式資料から。百科事典やまとめサイトは使いません。
- 読み解く：断片を突き合わせ、食い違いは理由まで踏み込んで結論にします。多くが英語や現地語なので、読み解きと下書きはAIの手を借ります。ニッチな品種や精製法まで原典に当たれるのはそのおかげです。
- 確かめる：数字と年代は人が出典に当たり直し、裏が取れないものは落とします。人の目を通してから公開し、読者の指摘でも直します。
運営とお問い合わせ
Coffee Pick 編集部（Coffee Pick Lab）として運営しています。記事の誤り、出典の見落とし、取材や寄稿のご相談は、お問い合わせページからお気軽にどうぞ。「この淹れ方どう思う？」みたいな雑談も歓迎です。