豆を知る– category –

コーヒー豆の産地・品種・精製・焙煎を体系的に扱う大分類です。エチオピアやブラジルといった生産国の個性、アラビカ種とロブスタ種の違い、ゲイシャやブルボンの系譜、ウォッシュトとナチュラルの製法まで、豆の味が決まる仕組みを一次情報ベースでまとめています。総論は「コーヒー豆を知る完全ガイド」へ。