インフューズドコーヒー– tag –

発酵タンクに果実や香料を加えるインフューズドコーヒーは、業界を二分する論争の中心にあります。風味の革新と農家の収益向上を掲げる推進派と、テロワール偽装と表示不透明性を指摘する批判派の主張を、一次資料で整理します。