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コーヒーが血中コレステロールに影響するかどうかは、豆の種類ではなく淹れ方で決まります。コーヒーオイルに含まれるジテルペン（カフェストール・カーウェオール）は紙フィルターでほぼ除去され、無濾過の抽出では残ります。古典的な介入研究から2025年の職場マシン実測まで、一次資料の数値で「淹れ方とコレステロール」の関係を整理します。