コーヒーベッド– tag –

コーヒーベッドとは、ドリッパーの中で層になったコーヒー粉のことです。ベッド全体に湯を均等に通すことが抽出の均一性で、崩れると苦味と酸味が同じカップに混ざります。フロー、偏りの原因、チャネリングの防ぎ方、道具と注ぎ方での均一化を解説します。