コーヒー 水 軟水 硬水– tag –

ハンドドリップで豆を変えても味が安定しない。同じレシピなのに酸味が強く出たり、逆に平坦になったりする。こうした現象の多くは、実は水質の違いが原因である。コーヒーの液体成分のうち約98%は水が占めており、豆や挽き目に気を配っても、水の選択を…