コーヒー 蒸らし 意味– tag –

コーヒーをハンドドリップする際、蒸らし・撹拌・チャネリングといった注ぎ方の工程が抽出を大きく左右します。湯と粉の接触時間と均一性を操作することで、同じ豆でも酸味・苦味のバランスが変わります。