コールドブリュー アレンジ– tag –

夏の午後、グラスの氷が溶ける前にトニックウォーターを注ぐと、コールドブリューの表面で細かな泡が弾ける。水出しコーヒーは抽出温度が低いため苦味成分の溶出が抑えられ、ミルクや炭酸と組み合わせても雑味が前に出にくい。この特性を活かせば、エスプレ…