コールドブリュー– tag –

夏場のカフェで見かける透明なタワー型の器具や、自宅の冷蔵庫で一晩かけて作る水出しコーヒー。ホットコーヒーとは異なるまろやかな味わいは、単に冷たいだけでなく、抽出の化学そのものが変わることで生まれる。水出しコーヒー（コールドブリュー）は、コ…