シェードグロウン コーヒー– tag –

シェードグロウンコーヒーは日陰樹の下でゆっくり成熟し、糖度が高まる伝統的栽培方式。一方、サンカルチャーは直射日光下で高収量を実現する近代的手法です。成熟速度の違いが風味を左右し、生態系保全との関係も栽培方式選択の重要な要素となります。