セラード– tag –

ブラジルは世界のコーヒー生産量の約3割を占める最大産地です。セラード・スルデミナス・モジアナの3大産地ごとに異なる気候・地形・精製法が、ナッツやチョコレートを思わせる低酸のブラジルコーヒーに多様性をもたらします。

ブラジルコーヒーは世界生産量の約3分の1を占める最大産地です。ミナスジェライス州などの主要産地の地理的特性、アラビカとロブスタの品種構成、そして国際市場に与える影響まで、産業規模から風味プロファイルまで、ブラジル産コーヒーの全体像を解説します。