トルコ式コーヒー とは– tag –

イブリック（トルコ語ではジェズベ）は、トルココーヒーを煮出すための底が広く口が狭い小鍋です。極細挽きの粉を水から煮立て、沈殿させた上澄みを飲むトルコ式の仕組みと、器具の形と材質、粒度、占いの文化、2013年のユネスコ無形文化遺産登録までを解説します。