ハンドピック やり方– tag –

自宅で焙煎豆を開封したとき、明らかに色が違う豆が数粒混ざっていた経験はないだろうか。これが欠点豆だ。スペシャルティコーヒーの評価基準では、350gあたりの欠点豆数が5個以下でなければ最高等級を名乗れない。一方、市販のブレンド豆には数十個単…