フィン コーヒー– tag –

ハノイやホーチミンの路上カフェで、小さなアルミ製のフィルターから黒い液体がゆっくり滴り落ちる光景を目にした人は多いだろう。ベトナムコーヒーは、フィンと呼ばれる金属フィルターで深煎りのロブスタ種を抽出し、練乳と合わせて飲むスタイルが定番だ。…