円錐 台形– tag –

同じ豆を使い、同じ湯温で淹れても、ドリッパーを変えるだけで味が変わる。この現象は気のせいではなく、ドリッパーの構造が湯の流れと滞留時間を物理的に変えているからだ。市場には数十種類のドリッパーが存在するが、その違いを「形が違うだけ」と片付け…