加圧– tag –

コーヒーの淹れ方は透過・浸漬・加圧・煮出しの4つの原理に集約できます。器具ごとの湯と粉の接触方法の違いを理解することで、味の傾向を予測し、豆選びや抽出レシピの調整が格段に楽になります。