北欧 焙煎– tag –

エチオピアの山岳地帯で発見されたコーヒーノキは、15世紀にイエメンのスーフィー教徒によって焙煎・抽出という形で飲用され始めた。その後500年をかけて世界各地へ広がり、各地の風土・宗教・社会構造に応じて独自の抽出法や飲用文化を形成した。トル…