嫌気性発酵– tag –

アナエロビックコーヒーは密閉タンク内の無酸素環境で発酵させる次世代精製プロセスです。嫌気性菌の活動により従来のウォッシュトやナチュラルでは生まれない複雑なエステル類が生成され、ベリーやトロピカルフルーツを思わせる独特の風味が形成されます。