布フィルター– tag –

喫茶店のカウンター越しに、バリスタが布袋を湯に浸している光景を見たことがあるだろうか。白い布がゆっくりと茶色く染まり、カップに注がれたコーヒーは紙フィルターで淹れたものとは明らかに異なる質感を持つ。ネルドリップは日本の喫茶文化を支えてきた…