手網 焙煎– tag –

自宅で生豆を焙煎する人口は、2020年以降のコーヒー需要拡大に伴い増加傾向にある。焙煎したての豆が持つ香気成分の揮発は焙煎後24時間以内にピークを迎え、その後は酸化が進行する。市販の焙煎豆では流通の都合上この最盛期を逃すことが多いが、自家…