有機– tag –

コーヒー豆の袋に印刷された認証ラベルは、有機・フェアトレード・レインフォレスト・アライアンス・バードフレンドリーなど、環境保全と生産者支援の基準を第三者機関が認証したことを示します。各認証の違いと選び方を図鑑形式で解説。

メキシコは北限の産地でありながら、世界最大級の有機認証コーヒー輸出国です。チアパス州やオアハカ州の高地で栽培されるアラビカ種は、軽やかな酸とナッツの香り、やさしい甘さが特徴。