濃いめ– tag –

自宅でアイスコーヒーを淹れると、薄くて香りが飛んだ味になってしまう。この問題の大半は、氷で薄まる分を見越さずに通常の濃度で抽出してしまうことに起因する。急冷式は熱いコーヒーを一気に冷やすことで香気成分を液中に閉じ込め、濃いめに淹れた液を氷…