煮出し コーヒー– tag –

トルココーヒーをイブリック（ジェズベ）で煮出す原理を解説。極細挽きを水から煮立てる仕組み、粉を沈めて上澄みを飲む理由、ユネスコ無形文化遺産に登録された文化背景、道具選びまで。