第三の波 コーヒー– tag –

第一の波から第三の波コーヒーへ。インスタントから始まった産業は、スターバックスの台頭を経て、産地・精製方法・透明性を重視するスペシャルティコーヒー革命へ。各波が重なり合いながら進化してきたコーヒー産業の系譜を解説。