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ゲイシャ系統は、エチオピア原産のアラビカ種が中米で独自の進化を遂げた品種です。パナマ系は火山性土壌の高地で栽培され、ジャスミンや柑橘の華やかなフレーバーを特徴とする一方、エチオピア原種は多様な在来集団を含み、ベルガモットや紅茶様の香りが現れ…