詰まる– tag –

ハンドドリップで注いだ湯が粉層を通過する速度は、1杯あたり2分30秒から3分30秒の範囲に収まることが多い。ところが実際には1分台で落ち切る場合もあれば、4分を超えても滴り続ける場合もある。この差は抽出収率に直結し、Specialty C…