遠赤外線焙煎 とは– tag –

「炭焼き」「炭火焼」と名乗るには、生豆の焙煎開始から終了までの一貫工程で同一の熱源を用いたことが条件です。銘柄名と併記するならさらに条件が加わります。熱源を冠した表示だけを対象にした規約の別表3を、遠赤外線という言葉の実際と並べて読み解きます。