淹れる– category –

コーヒーの淹れ方を原理から扱う大分類です。透過・浸漬・加圧・煮出しの4方式、TDSと収率で考える抽出の科学、ハンドドリップやフレンチプレスのレシピ、エスプレッソの基礎までを網羅。今日の一杯を再現性高く淹れるための知識をまとめています。総論は「コーヒーの淹れ方は4種類で整理できる」へ。