関口一郎– tag –

銀座の「カフェ・ド・ランブル」を1948年に創業し、103歳まで焙煎機に立った関口一郎。ネルドリップと熟成豆（オールドビーンズ）の流儀を、一次資料と図解でたどり、自宅の一杯に生かすヒントまで解説します。