SL28とSL34は、1930年代にケニアのスコット農業研究所（Scott Agricultural Laboratories）が選抜・命名した、アラビカコーヒーの栽培品種である[1][2]。SL28は干ばつ耐性に優れ、黒すぐり（カシス）様の強い酸と複雑な甘みを生む。SL34は高標高での収量と樹勢を重視して選ばれた。どちらもケニアの輸出等級AAや産地別ロットで頻繁に登場し、スペシャルティコーヒー市場で高値で取引される。一方で、さび病（Coffee Leaf Rust）やコーヒーベリー病（CBD）への感受性が高く、栽培管理には注意を要する。
SL品種とは――スコット研究所の選抜プログラム
Scott Laboratoriesの設立と目的
スコット農業研究所は、20世紀前半にイギリス植民地政府の下でケニアに設けられた農業研究機関である。当時のケニアは、近隣のエチオピアやタンザニア（当時のタンガニーカ）に比べてコーヒー栽培の歴史が浅く、商業的に安定した品種の確立が急務だった。研究所は、既存のブルボンやティピカ系統、タンザニアから導入されたケント種などを親株として、ケニア固有の気候・標高・病害に適応する選抜を開始した。
選抜の基準は、収量、樹勢、病害抵抗性、そしてカップ品質の4点に置かれた。各系統には「Scott Laboratories」の頭文字を冠した通し番号（SL-1、SL-2…）が付与され、最終的に商業栽培に推奨された系統がSL28とSL34である[5]。
命名と普及の経緯
SL28は1935年に、単一の母樹から選抜された。種子は1931年にタンガニーカ（現タンザニア）で採取され、干ばつに強い「Tanganyika Drought Resistant」と呼ばれる集団に由来する。遺伝的にはブルボン寄りの系統（Bourbon-Typica group）に分類される[1]。一方SL34は1930年代後半に、ナイロビ近郊カベテのロレショ農園で「フレンチ・ミッション」と記録された母樹から選抜された。長く同じくブルボン系と考えられてきたが、遺伝子解析の結果、実際にはティピカ寄りの系統であることが判明している[2]。
1940年代から1960年代にかけて、ケニア政府はSL品種を国内の主要産地へ配布し、栽培マニュアルとともに普及を推進した。独立後の1970年代には、輸出向け等級制度（AA、AB、PB等）が整備され、SL品種の豆が「ケニアAA」として国際市場に登場するようになった。
SL28――干ばつ耐性と力強い酸の質
形態的特徴と栽培適性
SL28の樹高は3〜4メートルに達し、枝が横に広がりやすい開張型の樹形をとる。葉は濃緑色で厚みがあり、葉縁が波打つ。チェリーは成熟時に深紅色を呈し、果実サイズは中程度である。
最大の特徴は干ばつ耐性にある。ケニア中部は年間降水量が1000〜1200ミリメートル程度で、乾季が明確に存在する。SL28は根系が深く張り、乾燥ストレス下でも光合成と結実を維持する能力が高い。このため、灌漑設備の乏しい小規模農園でも安定した収穫が期待できる。SL28は数年から数十年放置されても生き延びる「ラスティシティ（粗放適応性）」を持つとされ、耐乾性の高さでも知られる[1]。
一方で、標高1400メートル以下の低地や高温多湿の環境では、樹勢が落ち、病害リスクが上昇する。ケニアの主要産地であるニエリ（Nyeri）、キリニャガ（Kirinyaga）、エンブ（Embu）はいずれも標高1500〜2000メートルに位置し、SL28の栽培適地となっている。
風味プロファイル
SL28は、黒すぐり（カシス）様の酸とワインを思わせる複雑な甘みで知られる。カッピングスコアでは、酸の明るさ（Brightness）とフレーバーの複雑性（Complexity）が高く評価される。WCRもSL28の高標高でのカップ品質を「例外的（Exceptional）」と位置づけており、スペシャルティ市場で高い評価を得る[1]。
ウォッシュト精製（Fully Washed）で仕上げた場合、グレープフルーツやベルガモット、ブラックカラントのニュアンスが前面に出る。ナチュラル精製では、発酵感が加わり、ブルーベリーやストロベリーのような果実香が強調される。ハンドドリップで抽出すると、冷めるにつれて酸が丸みを帯び、黒糖やダークチョコレートの甘さが浮き上がる。
編集者として自宅でSL28のケニアAAを淹れる際、抽出温度を90〜92度に保ち、湯量を細く絞って注ぐと、酸の輪郭がくっきりと立ち、後味の甘さが長く続く。逆に高温で一気に注ぐと、酸が尖りすぎて渋みが出やすい。
SL34――高標高適性と収量の安定性
形態的特徴と栽培適性
SL34は、SL28に比べて樹高が低く、枝が密に詰まる直立型の樹形をとる。葉は明緑色でやや薄く、葉縁の波打ちは少ない。チェリーはSL28よりわずかに大きく、成熟時の色はオレンジがかった赤である。
選抜の主眼は高標高での収量にあった。ケニア中部の標高1800〜2000メートル地帯では、気温が低く日照時間が限られるため、多くの品種が生育不良を起こす。SL34は低温耐性が高く、樹勢を維持しながら結実する能力に優れる。このため、ニエリやキアンブの高地農園で好んで栽培される[2]。
一方で、干ばつ耐性はSL28に劣り、乾季に灌漑が途絶えると収量が大きく落ちる。また、樹高が低いため、密植栽培に向くが、剪定を怠ると枝が混み合い、風通しが悪化して病害リスクが上がる。
風味プロファイルとSL28との比較
SL34の風味は、SL28と共通する黒すぐり様の酸を持ちつつ、柑橘系の明るさが強調される傾向にある。カッピングでは、レモンやライム、オレンジピールのニュアンスが前面に出て、酸の質がSL28よりもシャープに感じられる。甘さはやや控えめで、後味にハーブやスパイスの余韻が残る。
次の表に、SL28とSL34の主な相違点をまとめる。
| 項目 | SL28 | SL34 |
|---|---|---|
| 樹形 | 開張型、枝が横に広がる | 直立型、枝が密に詰まる |
| 葉の色 | 濃緑色、厚みがある | 明緑色、やや薄い |
| 干ばつ耐性 | 高い | 中程度 |
| 高標高適性 | 中程度 | 高い |
| 酸の質 | 黒すぐり、ワイン様 | 柑橘、シャープ |
| 甘さの強度 | 強い（黒糖、ダークチョコ） | 中程度（ハーブ、スパイス） |
実際の流通では、ロット単位でSL28とSL34が混植されている例が多く、「SL28/34」と表記される場合もある。この場合、両品種の風味が混ざり合い、酸の複雑性と甘さのバランスが取れた仕上がりになる。
風味の傾向――黒すぐり様の酸と甘さの由来
テロワールとの相互作用
SL品種の風味は、品種固有の遺伝形質と、ケニア中部のテロワール（火山性土壌、高標高、明確な乾季）の相互作用によって形成される。ケニア中部の土壌は、ケニア山（Mount Kenya）の火山灰を起源とし、リン酸とカリウムが豊富である。これらの成分は、チェリーの糖度と有機酸の蓄積を促進する。
標高1500メートル以上では、昼夜の気温差が15〜20度に達し、チェリーの成熟が緩やかに進む。この長い成熟期間が、複雑な風味成分（エステル類、アルデヒド類）の生成を可能にする。さらに、ケニアの精製はダブルウォッシュ（二度の発酵槽浸漬）が主流で、ミューシレージ（粘液質）が完全に除去される。この工程が、クリーンで明るい酸の質を際立たせる。
「黒すぐり」表現の科学的背景
カッピングで「黒すぐり（カシス）」と表現される風味は、主にメチオノールとβ-ダマセノンという揮発性化合物に由来する。これらは、チェリーの発酵過程と焙煎時のメイラード反応で生成される。SL品種は、親株であるブルボン系統から、これらの前駆体（アミノ酸と糖）を多く含む遺伝形質を受け継いでいる。
ウォッシュト精製では、発酵槽での微生物活動がメチオノールの生成を促進する。ナチュラル精製では、果肉の糖分が豆に浸透し、β-ダマセノンの前駆体が増える。どちらの精製法でも、焙煎度を中煎り（City～Full City）に抑えることで、これらの化合物が揮発せず、カップに残る。
弱点――さび病とコーヒーベリー病への感受性
さび病（Coffee Leaf Rust）のリスク
さび病は、Hemileia vastatrixという真菌が引き起こす葉の病害である。感染すると、葉の裏側にオレンジ色の胞子が現れ、光合成能力が低下する。重症化すると、葉が枯れ落ち、樹勢が衰え、翌年の収量が激減する。
SL28とSL34は、どちらもさび病感受性が高い（WCRの評価でも「抵抗性が低い／感受性あり」とされる）[1][2]。これは、これらの古い選抜品種がさび病抵抗性遺伝子を持たないためである。ケニアでは、1970年代から銅系殺菌剤（ボルドー液など）の散布が推奨されてきたが、小規模農園では費用負担が大きく、散布が徹底されない例も多い。
ケニアのコーヒー研究財団（CRF、現KALRO）は、SL品種に病害抵抗性を導入した品種（Ruiru 11、Batian）を開発し、普及を進めてきた[3][4]。ただし、これらの新品種は風味がSL品種に劣るとされ、スペシャルティ市場では依然としてSL28/34が主流である。
コーヒーベリー病（CBD）のリスク
コーヒーベリー病は、Colletotrichum kahawaeという真菌がチェリーを侵す病害である。感染すると、未熟なチェリーに黒い斑点が現れ、果肉が腐敗する。収穫直前に感染が広がると、ロット全体が出荷不能になる。
SL品種はCBDにも感受性が高く[1][2]、特に降雨が多い年や、標高1400メートル以下の低地で被害が拡大しやすい。防除には、開花期から結実期にかけて銅系殺菌剤を定期的に散布する必要がある。また、感染した枝を早期に切除し、落下したチェリーを速やかに除去することで、菌の拡散を抑える。
次のリストに、SL品種の病害管理で重要な実践項目をまとめる。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 銅系殺菌剤の定期散布 | 開花期・結実期・収穫前の3回が基本 |
| 剪定と通風確保 | 枝が密集すると湿度が上がり、真菌が繁殖しやすい |
| 落下チェリーの除去 | 地面に落ちたチェリーは菌の温床になる |
| 標高と降雨の管理 | 標高1500メートル以上、年間降水量1000〜1200ミリメートルが理想 |
| 抵抗性品種との混植 | Ruiru 11やBatianを一部混植し、リスクを分散する |
関連品種と後継系統――Ruiru 11、Batian、SL209
Ruiru 11の開発と特徴
Ruiru 11は、1985年にケニアのコーヒー研究財団（CRF、現KALRO）が発表した、さび病・CBD抵抗性のF1ハイブリッド（複合品種）である。1968年のCBD大流行（ケニアのコーヒー生産の約半分を失わせた）を機に、1970年代から育種が始まった。カティモール（Catimor 129）を母本に、K7・SL28・N39・ルメスーダン（Rume Sudan）などを含む系統を父本として交配して作られる。樹高が低く密植栽培に適し、SL品種を上回る高い収量を持つ[3]。
しかし、カップ品質はSL品種に劣るとされ、WCRの評価でも品質ポテンシャルは「良好（Good）」にとどまる[3]。酸の複雑性と甘さの深みではSL品種に及ばず、スペシャルティ市場での評価は限定的である。このため、商業用（コマーシャルグレード）の大量生産には向くが、高値取引を目指す農園では敬遠される傾向にある。
Batianの登場
Batianは、2010年にCRF（現KALRO）が発表した品種である。SL28、SL34、ルメスーダン、N39、K7、SL4、ティモール・ハイブリッドの系統を含む複合品種（コンポジット）で、さび病への中程度の抵抗性とCBD抵抗性、そして高いカップ品質の両立を目指した。Ruiru 11と異なり樹高は高く、風味はSL品種に近い良好な品質を持つ[4]。
現在、ケニア政府はBatianの苗木を補助金付きで配布し、SL品種からの転換を促している。ただし、農園主の間では「風味がまだSL28/34に及ばない」との声も根強く、移行は緩やかに進んでいる。
SL209――実験系統の謎
スコット農業研究所はSL28・SL34以外にも多数の系統に通し番号を付して選抜・記録していたが、その大半は商業栽培に推奨されず、現在カタログ化されているのはごく一部である[5]。SL209もそうした番号の一つとして言及されることがあるが、形質や遺伝的同一性を裏づける一次資料は乏しい。市場で同名を冠したロットを見かけても、実態は産地情報とカッピングで個別に確認する必要がある。
スペシャルティ市場では、SL28/34以外の希少系統に対する関心が高まっており、SL209のような実験系統が再評価される可能性もある。ただし、現時点では情報が限られ、栽培実績も乏しいため、購入時には産地情報とカッピングスコアを慎重に確認する必要がある。
コーヒー豆そのものの選び方や産地・品種の全体像は、コーヒー豆を知る完全ガイドで体系的に整理しています。
結論――SL品種が築いたケニアコーヒーの地位
SL28とSL34は、1930年代の選抜から90年を経て、ケニアを世界有数のスペシャルティコーヒー産地に押し上げた。干ばつ耐性と高標高適性、そして黒すぐり様の酸と複雑な甘みという風味特性は、テロワールと精製技術の進化と相まって、国際市場で確固たる評価を得ている。一方で、さび病とCBDへの感受性は、気候変動と病害圧の高まりの中で深刻なリスクとなっており、Ruiru 11やBatianといった抵抗性品種への転換が進む。
編集者として、SL品種のケニアAAを自宅で淹れるとき、一杯の背景に90年の選抜史と、高地の小規模農園が抱える病害管理の苦労が重なって見える。この品種を選ぶことは、単に風味を楽しむだけでなく、ケニアのコーヒー産業が築いてきた遺産を支持する行為でもある。次に豆を選ぶ際は、ロット情報で品種名を確認し、ウォッシュトとナチュラルの精製違いを飲み比べてみるとよい。酸の質と甘さのバランスが、産地と品種の組み合わせでどう変わるかを体感できる。
ケニアコーヒーの全体像や等級制度については、関連記事「ケニアAA とは｜等級制度と選び方」を参照されたい。また、品種による風味の違いをさらに掘り下げたい場合は、カテゴリ「variety」で、ゲイシャやティピカなど他の主要品種の解説も併せて読むことをお勧めする。
あわせて読みたい
参考文献
- World Coffee Research「SL28 — Arabica Variety Catalog（1931年タンガニーカで採取された『Tanganyika Drought Resistant』集団から1935年に単一樹を選抜／Bourbon-Typica group〈ブルボン寄り〉／樹高高い・低収量・高地で例外的なカップ品質／さび病・CBD・線虫に感受性／高い耐乾性とラスティシティ）」
https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/sl28 - World Coffee Research「SL34 — Arabica Variety Catalog（カベテ・ロレショ農園の『French Mission』樹から1930年代後半に選抜／遺伝的にはティピカ寄り〈Bourbon-Typica group, Typica related〉／高地で例外的なカップ品質／さび病・CBD・線虫に感受性）」
https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/sl34 - World Coffee Research「Ruiru 11 — Arabica Variety Catalog（1985年CRF〈現KALRO〉発表のF1ハイブリッド／カティモール母本×K7・SL28・N39・Rume Sudan等の父本／矮性・高収量・さび病高抵抗・CBD抵抗・カップ品質は良好）」
https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/ruiru-11 - World Coffee Research「Batian — Arabica Variety Catalog（2010年CRF〈現KALRO〉発表／SL28・SL34・Rume Sudan・N39・K7・SL4・Timor Hybridの複合品種／樹高高い・高収量・さび病中程度抵抗・CBD抵抗・高地で良好なカップ品質）」
https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/batian - World Coffee Research「Arabica Coffee Varieties（品種一覧・スコット農業研究所〈Scott Agricultural Laboratories〉の選抜来歴）」
https://varieties.worldcoffeeresearch.org/arabica/varieties
