カフェインの含有量を100mLあたりで比べると、玉露は160mg、コーヒー浸出液は60mgで、緑茶の一種である玉露のほうが数値上は上回る[2]。ただし実際に飲む1杯・1本の量、そして1日に何度口にするかまで含めると、この順位はすぐに入れ替わる。ハンドドリップで淹れる1杯とエナジードリンクの1本を並べたとき、答えを決めるのは「濃度」だけではなく「濃度×量×回数」である。
- カフェイン量の多さは濃度だけでなく、濃度×1回量×回数で答えが変わる。
- 玉露は100mLあたり160mg、コーヒーは60mgだが、日本には一律の摂取基準が無い。
- エナジードリンクは表示を確かめ、本数や他製品との併用に気をつけると安定する。
この記事は「コーヒーの健康効果完全ガイド｜2026年最新の医学的見解」の各論です。
「カフェインが一番多いのか」という問いの答えは物差しで変わる
濃度で比べるか、1杯で比べるか
「コーヒーと玉露、どちらのカフェインが多いか」という問いは、一見単純に見えて実は物差しの取り方で答えが変わる。100mLあたりの濃度で比べれば玉露が優位に立つが[2]、実際に飲む量まで含めると事情は違ってくる。玉露は少量を濃く抽出して飲む茶であり、コーヒーは1杯あたりの量そのものが多い。飲料を比較するときに「濃度」と「1回に飲む量」のどちらを基準にするかで、結論は入れ替わる。ハンドドリップで豆の量や湯量を変えて濃さを調整した経験がある人ほど、濃度と量が別の変数だという感覚を持ちやすい。
比較の進め方
含有量を比較するときは、まず公的機関が示す100mLあたりの濃度を確認し、それを1杯・1本という実際の飲用量に換算し直す必要がある。特にエナジードリンクは天然由来と添加物由来のカフェインが混在するため、濃度の幅がコーヒーや茶類より大きくなりやすい。最後に、1日に何度飲むかという回数まで含めて積算すると、単純な濃度比較とは異なる実態が見えてくる。数値はすべて厚生労働省・農林水産省・食品安全委員会・EFSAが公開する資料に基づく[1][2][3][4]。
同じ「カフェインが多い」という表現でも、濃度基準と1回量基準では答えが逆転する場合がある。飲用量まで含めて考える視点が、含有量比較を実用的な情報にする。
公的データで見る濃度の早見表（mg/100mL）
コーヒーと茶類の濃度
農林水産省が公開する資料によると、浸出液のカフェイン濃度は次のように整理される[2]。
| 飲料（浸出液） | カフェイン濃度（mg/100mL） |
|---|---|
| 玉露 | 160 |
| コーヒー | 60 |
| せん茶 | 20 |
| ほうじ茶 | 20 |
| ウーロン茶 | 20 |
| 玄米茶 | 10 |
玉露は100mLあたり160mgとコーヒーの60mgを大きく上回り、せん茶・ほうじ茶・ウーロン茶は20mg、玄米茶はさらに低い値になっている[2]。同じ「茶」というカテゴリの中でも、玉露と玄米茶では10倍以上の差がある。この差は茶葉の種類だけで決まるわけではなく、資料が示す湯温・茶葉量・浸出時間という条件の違いも反映されている[2]。玉露は60℃という比較的低い湯温の少量の湯（茶葉10gに60mL）で2.5分浸出する条件が示されており、コーヒーやせん茶とは抽出のとり方自体が異なる[2]。
インスタントコーヒーは重量比で示される
インスタントコーヒー（粉末）については、農林水産省の資料では4.0g/100gという重量比で示されており、粉末2gを使用した場合は1杯あたり80mgのカフェインになるとされる[2]。これは浸出液のmg/100mLという単位とは異なり、粉末そのものの重量に対するカフェインの比率である。ハンドドリップで淹れたコーヒーとインスタントコーヒーを並べるとき、単位の違いを踏まえずに数値だけを比較すると誤解が生じやすい。粉末の使用量を増減させれば、1杯あたりのカフェイン量も変わる点は、ハンドドリップで豆量を調整する感覚に近い。
浸出液はmg/100mL、インスタントは粉末のg/100gという別の単位で示されている。同じ「コーヒー」という言葉でも、比較する前に単位を揃える必要がある。
1杯・1本あたりに換算すると順位が動く
玉露は少量、コーヒーは多量に飲む飲料
濃度だけを見れば玉露が最も高い数値を示すが、玉露は少量を数回に分けて飲む茶であり、コーヒーのように1杯150mL前後をまとまった量で飲む飲料とは飲み方の前提が異なる。農林水産省の資料が示すコーヒーの浸出条件は、コーヒー粉末10gを熱湯150mLで抽出するというものである[2]。この条件をもとに1杯分の量として考えれば、コーヒーは玉露よりまとまった量を一度に飲む場面が多く、1回あたりの総摂取量ではコーヒーのほうが玉露を上回る場面も出てくる。濃度の早見表だけを見て玉露のほうが強いと結論づけるのは早計である。
エナジードリンクは1本でコーヒー2杯分相当になる場合がある
厚生労働省の資料は、いわゆるエナジードリンクについて「缶や瓶１本当たりにすると、コーヒー２杯分に相当するカフェインを含むものもあります」と説明している[1]。これは100mLあたりの濃度そのものではなく、1本という単位に換算した場合の相当量を示す表現である。濃度の早見表だけを見ていると見落としがちだが、1本あたりの総量で考えると、エナジードリンクはコーヒーや茶類と並ぶ、あるいはそれ以上のカフェイン源になりうる。缶やペットボトルという容器の単位で考える視点は、100mLという単位では見えてこない。
- 濃度（mg/100mL）で比べた場合：玉露＞コーヒー＞せん茶・ほうじ茶・ウーロン茶＞玄米茶という順になる[2]
- 1杯・1本の総量で比べた場合：飲用量の多いコーヒーや、1本でコーヒー2杯分に相当するエナジードリンクが上位に来る場面がある[1][2]
エナジードリンクの幅がなぜ大きいのか
カフェインは添加でコントロールできる
食品安全委員会の資料は、カフェインがコーヒー豆・茶葉・カカオ豆・ガラナ等に天然に含まれる食品成分であると同時に、コーヒーや茶葉から抽出したカフェインが清涼飲料水に苦味料等の用途で食品添加物として使用されると説明している[3]。茶やコーヒーのカフェイン量が茶葉・豆という原料と抽出条件でおおむね決まるのに対し、エナジードリンクは天然由来の含有量に加えて、添加物としてのカフェインを製品設計の中で調整できる。この違いが、同じカテゴリの飲料の中でも濃度の幅を茶やコーヒーより大きくする一因になっている。
表示を確認するという実務的な対処
厚生労働省は、エナジードリンクなどについて製品に記載された表示をよく確認することを呼びかけている[1]。具体的には、子供・妊婦・授乳中の方・カフェインに敏感な方は飲用を控えること、他のカフェインを含む製品と併せて摂取しないこと、1日に何本も飲まないこと、カフェインを含む医薬品との併用を避けることが挙げられている[1]。カテゴリ名だけで含有量を推測できないという性質上、飲む前に表示を見ることが現実的な確認手段になる。
- 子供・妊婦・授乳中の方・カフェインに敏感な方は飲用を控える[1]
- 他のカフェイン含有製品と併せて摂取しない、1日に何本も飲まない[1]
- カフェインを含む医薬品との併用を避ける[1]
妊娠中の付き合い方については、「コーヒーと妊娠中の注意点」で個別に扱っている。
カテゴリ名だけでカフェイン量を推測できないのがエナジードリンクの特徴である。天然由来と添加物由来が混在する飲料は、表示を見るまで濃度の幅を絞り込めない。
成人の目安と、日本にまだ基準がないこと
海外機関が示す情報
欧州食品安全機関（EFSA）は、カフェインを食品安全上のトピックとして取り上げ、コーヒー豆やカカオ豆などの植物成分に天然に含まれる化学物質として整理している[4]。カフェインの摂取量を公的機関が食品安全の観点から取り上げているという点は、日本の厚生労働省・農林水産省・食品安全委員会が同じ物質について注意を呼びかけている姿勢と共通している[1][2][3][4]。欧州と日本、双方の機関がカフェインを「注意を要する食品成分」として扱っている点は一致している。
日本の位置づけと注意喚起
本記事で参照した資料の範囲では、日本において成人の1日あたりのカフェイン摂取量を一律に定めた数値基準は示されていない。厚生労働省は、一日摂取許容量（ADI）は日本においても国際的にも設定されていないとしたうえで、海外の例としてカナダ保健省の「健康な成人は最大400mg/日」などを紹介している[1]。日本としての呼びかけは「何本も飲まない」「他の製品と併用しない」といった行動面の注意である[1]。数値の基準が無いという状態そのものが、1本・1杯単位の実際の量に目を向ける必要性を裏づけている。1日あたりの適量という視点で数値を確認したい場合は、「コーヒーの1日の適量」で扱っている。
「基準がない」ことも読者にとって有用な情報である。数値の基準が無いからこそ、1本・1杯単位の換算と積算という考え方が実務上の代わりになる。
結論：濃度ではなく「積算」で考える
濃度×1回量×回数という計算
ここまで見てきたように、カフェインの含有量比較は「100mLあたりの濃度」「1杯・1本あたりの量」「1日に何度飲むか」という3つの層で答えが変わる。玉露は濃度こそ高いが少量しか飲まない場面が多く、コーヒーは中程度の濃度を1杯150mL前後という量で飲み、エナジードリンクは天然由来と添加物由来が混在するために濃度の幅そのものが大きい[1][2][3]。1日の総摂取量を考えるときは、この3つを掛け合わせて積算する視点が、単純な濃度比較よりも実際の摂取量に近い数字を与えてくれる。ハンドドリップで淹れる杯数を数える習慣があれば、この積算の考え方はそのまま自分の1日の飲み方に当てはめやすい。
妊娠中・日々の適量・デカフェという選択肢
本記事は一般的な資料に基づく情報であり、個別の医療アドバイスではない。カフェインへの感受性や健康状態には個人差が大きく、妊娠中・授乳中の方や持病のある方は医師や管理栄養士など専門家に相談してほしい。厚生労働省も、子供・妊婦・授乳中の方・カフェインに敏感な方は飲用を控えるよう呼びかけている[1]。妊娠中の注意点は「コーヒーと妊娠中の注意点」、1日の適量という数値の目安は「コーヒーの1日の適量」、カフェインを控えたい場合の選択肢は「デカフェの精製方法」で個別に整理している。含有量の早見表を眺めるだけでなく、自分が実際に飲む量と回数を当てはめて積算してみることが、この比較表を実用的な判断材料にする一歩になる。
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参考文献
- 厚生労働省「食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ&A」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html - 農林水産省「カフェインの過剰摂取について」
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/caffeine.html - 食品安全委員会【読み物版】生活の中の食品安全 -カフェインについて- その1（平成30年12月14日）
https://www.fsc.go.jp/e-mailmagazine/mailmagazine_h3012_r1.html - EFSA Topic: Caffeine（欧州食品安全機関）
https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
